Tarım ve Köyişleri Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ ÇİĞ KANATLI ETİ VE HAZIRLANMIŞ KANATLI ETİ KARIŞIMLARI TEBLİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ (TEBLİĞ NO: 2007/48) MADDE 1 – 7/7/2006 tarihli ve 26221 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Çiğ Kanatlı Eti ve Hazırlanmış Kanatlı Eti Karışımları Tebliği’nin 4 üncü maddesinin birinci fıkrasına (h) bendinden sonra gelmek üzere (ı) ve (i) bentleri aşağıdaki şekilde eklenmiştir. “ı) Ergin/Çıkma kanatlı hayvan: Yumurta verimi düşük veya yumurtadan kesilen, sternum uçları tamamen kemikleşmiş kanatlı hayvanı, i) Döner: Tavuk ve hindi etlerinden biri veya bunların karışımına istenildiğinde kuzu gömlek yağı, lezzet vericiler, soğan, soğan suyu veya soğan tozu, rendelenmiş domates veya domates suyu, salça, yeşilbiber, yemeklik bitkisel sıvı yağ, zeytinyağı, limon suyu veya sirke, süt, yoğurt, yumurta, üzüm suyu, beyaz şekerden biri veya birkaçı ilave edilerek pişirilmeye hazır hale getirilmiş, hazırlanmış kanatlı eti karışımını” MADDE 2 – Aynı Tebliğin 5 inci maddesinin birinci fıkrasına (j) bendinden sonra gelmek üzere (k), (l), (m), (n) ve (o) bentleri aşağıdaki şekilde eklenmiştir. “k) Dönerin içerdiği yağ oranı en fazla %15, tuz oranı en çok %2 olmalıdır. l) Döner üretiminde nişasta ve nişasta içeren bağlayıcı maddeler kullanılamaz. m) Çiğ dönerler +4°C’ın üzerinde muhafaza edilemez ve satışa sunulamaz. Bu ürünlerin raf ömrü pişirilme süresi dahil en fazla 24 saattir. n) Dondurulmuş dönerler -18°C’ın üzerindeki sıcaklıklarda muhafaza edilemez, depolanamaz ve satışa sunulamaz. Bu ürünler raf ömrü 6 ayı geçmeyecek şekilde tüketime sunulmalıdır. o) Ergin/Çıkma kanatlı hayvanlardan elde edilen kanatlı etleri direkt tüketime sunulamaz sadece gıda sanayinde kullanılabilir.” GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğ’in yayımı tarihinden itibaren altı ay içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu süre içerisinde gerekli düzenlemeleri yapmayan iş yerleri ve satış yerlerinin faaliyetine izin verilmez. Bu iş yerleri hakkında 27/5/2004 tarihli ve 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun hükümlerine göre yasal işlem yapılır. MADDE 3 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. MADDE 4 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür. |
||||||
