Türk Gıda Kodeksi Çiğ Kırmızı Et ve Hazırlanmış Kırmızı Et Karışımları Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ (No: 2007/28) – 15.06.2007

Yağ Yüzdesi

Kolajen/Et Protein Oranı

Yağsız kıyma

< % 7

< 12

Dana kıyma

< % 20

< 15

Diğer hayvan etlerinden elde edilen kıyma ile izin verilen karışım kıymalar    

< % 25

< 15

Domuz kıyma

< % 30

< 25