|
ÖZET: Bursa Uludağ Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi’ne ait 36 aylık taşımalı yemek ihalesinde, etli yemeklerde kullanılan etlerin türüyle ilgili uyumsuzluklar tespit edilmiştir. İhale dokümanında belirtilen şartlara göre, yemeklerde yalnızca 12-24 aylık erkek dana eti kullanılması zorunlu iken, Ocak-Eylül 2024 döneminde erkek dana etiyle birlikte 18 adet dişi büyükbaş ve 8 adet manda eti kullanıldığı belirlenmiştir. Bu durum, ihale şartlarının ihlal edildiğini göstermektedir.
Sığır cinsi hayvanların tanımlanması ve izlenmesine ilişkin yönetmelik gereğince, her hayvana ait kulak küpeleri ile etlerin menşei belirlenmiştir. İlgili kulak küpe numaraları, dişi büyükbaş ve manda etlerinin kaynağını ortaya koymaktadır. Kamu idaresi, ihale dokümanlarında yer alan denetim ve kontrol mekanizmalarının güçlendirildiğini ifade etmiştir. Ancak, etlerin uygunluğunun tespiti için, sağlanan etlerin menşei ve evsafa uygunluğunun kontrol edilmesi amacıyla kulak küpe numaralarının Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hayvan bilgi sistemi üzerinden sorgulanması gerektiği vurgulanmaktadır. |
BULGU: İhale Dokümanında Belirtilen Evsafa Uygun Olmayan Hizmet Temini
2024 Yılı Sayıştay Denetim Raporları – Üniversite
Bursa Uludağ Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi ve Bağlı Birimlerine 36 Aylık Taşımalı Yemek İhale dosyasının incelenmesinde etli yemeklerde erkek büyükbaş (dana) eti yerine kısmen dişi büyükbaş ve manda eti kullanıldığı tespit edilmiştir.
İlgili İhale Dokümanı Eki “Yemeklerde Kullanılacak Gıda Maddelerine Ait Teknik Özellikler ve Vasıflar” başlıklı “Dana Eti” alt başlıklı maddesi gereğince yemeklerde 12-24 aylık erkek dana kullanılması zorunlu halde, Ocak-Eylül 2024 Dönemindeki etli yemeklerde erkek dana eti ile birlikte 18 adet dişi büyükbaş ile 8 adet manda kullanıldığı tespit edilmiştir.
Bununla beraber sığır Cinsi Hayvanların Tanımlanması Tescili İzlenmesi Yönetmeliği’nin “Sığır cinsi hayvanların tanımlanması ve müracaat” başlıklı 14’üncü maddesinde; hayvanların her iki kulağına da uygulanacak kulak küpesinin, hayvanın bireysel olarak tanımlanmasını sağlayacak aynı özgün tanımlama numarasını taşıdığı, sığır cinsi hayvanların tanımlanmasının doğumundan itibaren en geç 20 gün içinde, ancak 20 günden önce hayvan doğduğu işletmeyi terk edecekse işletmeyi terk etmeden önce gerçekleştirileceği ifade edilmiştir.
İş kapsamındaki etli yemeklerde kullanılan etlerin menşei ve cinsi; etlerin temin edildiği büyükbaşların kulak küpelerinden tespit edilmiştir.
Buna göre Dişi Büyükbaşlara ait kulak küpeleri aşağıdadır:
TR160001474864, TR160001559990, TR160001564868, TR160001609241 DE00095159678, DE000361783306, TR160001423289, TR160001472075 TR160001494974, TR160001662118, TR160001311669, TR160001484679 TR160001548632, TR160001548634, TR160001548737, TR160001689835 TR260001040690, TR260000689499
Anadolu Mandası Büyükbaşlarına ait kulak küpeleri aşağıdadır:
TR550003283119, TR550003285627, TR550003286114, TR550003286185, TR550003287649, TR550003288521, TR550003288556, TR550003288559
Kamu İdaresi cevabında ihale dokümanlarında yer alan hükümler doğrultusunda, yemek hizmetlerine ilişkin denetim ve kontrol mekanizmalarının güçlendirildiği belirtilmiştir.
İhale dokümanında öngörüldüğü şekilde Bursa Uludağ Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi ve Bağlı Birimlerine 36 Aylık Taşımalı Yemek ihalesi kapsamında temin edilen etlerin menşei ve evsafa uygunluğunun tespiti için, etlerin sağlandığı büyükbaşlara ait kulak küpelerinin https://hayvanbilgi.tarim.gov.tr/ üzerinden sorgulanması gereklidir.